奄美の郷土料理・鶏飯

今日は奄美の
鶏飯で～す
きんぴらごぼう添えて
頂きます

鶏飯は
碗に盛った米飯に、ほぐした鶏肉、錦糸卵、椎茸、
パパイヤ漬けか沢庵漬けなどの具材と葱、きざみ海苔、
刻んだタンカンの皮（陳皮）
白胡麻などの薬味をのせ、
丸鶏を煮て取ったスープをかけて食べる料理